当前位置:HOME > 健康养生
黄豆护心+防肠癌 但不是人人都能吃 发布时间 2016-04-24
 
转载

黄豆制品是营养丰富、用途广的豆类食物。

黄豆营养成分 

1、卵磷脂

预防心血管疾病、动脉硬化、失智,也有研究指出有通乳效果。

2、大豆异黄酮

植物性荷尔蒙,通常建议停经妇女使用。

3、皂素

可抗氧化,抑制自由基生长,减少和胆酸结合,降低大肠癌风险。

4、大豆蛋白

低脂蛋白质,含必要胺基酸,但甲硫胺基酸含量低,可搭配牛奶、谷类。

5、大豆纤维

膳食纤维,有饱足感,有助整肠、排便顺畅。

这些族群吃黄豆要留意

1、食物过敏者

对豆类制品过敏者,误吃豆类制品恐引发荨麻疹等症状。

2、易胀气患者

黄豆含多糖体,其中胰蛋白酶影响消化,容易有饱足感的同时也容易胀气。

3、痛风、高尿酸者

黄豆是高普林食物,每100公克黄豆有高达150毫克以上普林,虽部分黄豆加工制品的普林并不高,但仍建议少吃。

4、肾脏病患者

黄豆属植物性蛋白,经代谢会产生含氮废物,增加肾脏负担。
  [ 点击数:] [打印本网页] [关闭本窗口]  
相关内容  
查无记录